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千葉県南房総の漁師町で育ち、幼い頃より“魚”と親しみ、“魚”と共に歩んできた店主の平山氏。
子供時代から獲れたての新鮮な魚を食べて育った店主だからできる「龍いち」の鮨は、最高品質の産直鮮魚と最高のシャリを合わせた、至高ともいえる仕上がり。
魚の種類や旬の食べごろなどを熟知した、物腰柔らかな店主の『魚が好き、料理が好き』という、素直な思いが宿る一貫をどうぞごゆっくりご堪能くださいませ。
数多くの高級鮨屋が軒を連ねるここ銀座。
そこに、銀座らしい凛とした雰囲気ながらも、肩肘張らず、ゆったりと心安らぐ時間が流れる「龍いち」があります。
店内の綺麗さはもちろん、最も力を注いだのは『お客様に気を遣わせない、息苦しさを感じさせない』というお客様視点に立った、居心地の良い空間づくり。
カウンター8席のみというわずかなスペースで、店主と、そして、大切な方との親密な時間をお楽しみいただけます。
店主の生まれ育った地が漁師町ということもあり、生まれ持ったその目利きで選ぶ魚は常に新鮮。
産地直送の獲れたて鮮魚は、その確かな鮮度はもちろん、美味しさも一流品を使用。
時には、旬ものを熟知した店主がお薦めする、市場では滅多に手に入らない希少な魚を振る舞うことも。
握りをはじめ、一品料理は、漁師町育ちだから作れる絶品漁師料理をご提供いたします。創意工夫溢れる一品をぜひ美酒と共に。
